一徑秋風起,蟹香滿溱湖。9月24日上午，為期三個月的2016“溱湖八鮮”美食節在姜堰溱湖旅游度假區會議中心正式拉開帷幕。開幕式當日，來自上海、江蘇、浙江、安徽、山東、河南、河北等7省市的1萬多名游客參加了溱湖美食之旅首發式“萬人八鮮宴”活動。

美食節開幕式現場，姜堰區領導首先致辭；姜堰區供銷總社、姜堰區旅游局、姜堰區市場監管局等相關部門分別為姜堰十大特色小吃、十大特色菜肴、5A級旅游餐廳、五星級農家樂進行了授牌；泰州市旅游局和姜堰區領導共同啟動美食節開幕式啟動球，宣布2016“溱湖八鮮”美食節正式開幕。

開幕式結束后，參加“溱湖美食之旅”的萬名游客來到“溱湖八鮮”旅游定點飯店（新康假日酒店、溱湖美食城、溱湖會議中心、農業生態園、溱潼鼓浪嶼、綠島假日酒店、萬家福酒店、溱潼大雜院、溱潼娛樂城、溱湘人家、漁人碼頭酒店、溱潼賓館）參加“萬人八鮮宴”。肉質鮮美的“溱湖籪蟹”，原汁原味的“溱湖蝦球”，湯汁醇厚的“溱湖魚餅”，酥爛鮮香的“溱湖甲魚”，營養豐富的“溱湖老鵝”，肉鮮味美的“溱湖螺貝”，品種繁多的“溱湖雜魚”，鮮嫩爽滑的“溱湖銀魚”，讓現場的廣大游客大快朵頤，連連稱贊。